|
|
| Sunday, 30-Nov-2008 18:00 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Muhammad Mohd Kamal
|
|
Selamat Hari Jadi Muhammad...moga hidup mu sentiasa dalam rahmat dan peliharaan-Nya...'kami sayang kamu' 
|
|
|
|
|
|
| Friday, 28-Nov-2008 19:09 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Dah lama...
|
|
Dah lama award ni kita ambik dr DapurImpian, Kak JieJie dan Kak MaDiHa...baru ni nak digantung, t/kasih kpd mereka yg sudi memberi award ni kpd kita...kita sayanggg korang...muahhh
Dah lama kita duk di UK ni, 11 Nov lalu sudah tiga tahun kita di sini, bermakna sedang menghitung bulan dan hari utk berangkat pulang ke Malaysia...perasaan bercampur baur, sedih nak tinggalkan UK  seronok nak balik Msia  camna tu 
Gambar2 pokok di musim luruh ni kira isyarat sudah lama kami merantau...dah-dah ler tu, nyah dr bumi UK ni... doakan segalanya dipermudahkan, insyaAllah 
Dah lama nak cuba buat baklava, baru ni berkesempatan mencubanya...pada tekak kita sedap baklava ni, esp. bila dimakan selepas disimpan semalaman  Kalau nak beli, dengar citer baklava Mark & Spencer yg sedap, taktaw betul ke tidak...sebab dah lama suruh beli, itu olang taktak peduli ooo...sudahnya buat sendiri juga 
Baklava
Sumber:Rachel Allen
For the baklava
300g shelled pistachio nuts, or almonds (or a mixture of both)
1.5 tsp ground Cinnamon
600g ready-made Filo pastry
125–150g Butter, melted
For the syrup
300ml water - kita buat 150 ml
350g caster sugar - kita guna 175 g
125ml clear Honey - kita takde madu so guna 60 ml maple syrup
1 stick Cinnamon, or 1 tsp ground cinnamon - kita buat 1/2 tsp ground cinnamon
1/2 Oranges, zest only - kita ganti ngan 1/2 tsp jus lemon
1 tsp whole Cloves
1-2 tsp orange flower water, optional - kita tak buh pun
1. Preheat the oven to 180C/gas 4.
2. For the baklava: grind the nuts in a food processor until coarsely ground, then mix in the ground cinnamon.
3. Using a soft pastry brush, lightly butter a 24 x 19cm ovenproof dish. Gently unfold the filo pastry, covering it immediately with a damp clean tea towel to stop it drying out and cracking.
4. Start layering the sheets of filo pastry into the dish, brushing each sheet with melted butter before placing the next layer on top. After six layers, scatter over one-third of the crushed nuts.
5. Repeat and add six more layers of filo pastry. Butter the top of the last layer and trim off any overlapping pastry with a sharp knife to create a neat edge. Cut into small 4-5cm diamonds, making sure the knife goes all the way to the bottom.
6. Bake in the middle shelf of the oven for 40–45 minutes, or until golden brown and crisp, reducing the temperature to 170C/gas 3 during cooking if the baklava looks as though it is browning too quickly.
7. For the syrup: place all the syrup ingredients into a saucepan and bring to a gentle simmer. Cook for 15 minutes, or until the liquid has reduced by one-third. Stir occasionally, then leave to cool.
8. Remove the baklava from the oven and spoon half the cooked syrup all over the top. Leave for five minutes, then spoon over the remaining syrup. Allow the baklava to cool completely before removing the individual pieces from the dish with a palette knife. Serve.
***Utk lihat video step by step baklava, klik sini
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 11-Nov-2008 09:15 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Aper-per jer lah...
|
|
| Quote: | >> poppy seed ni sama dengan bunga poppy yang buat dadah tu ke...?
Sun 9-Nov-2008 14:27
Posted by:<< jeff >> |
Muahahaha...tak tawww le kita nak jawap soklan Bro Jeff tu...tapi kita buat lagi poppy seeds cake ni, ketagih ke kita???  Tapi yg ni versi lain drpd yg ari tu punya, kali ni anak2 makan ( suap syafi pun, nganga je...) kecuali si Afiqah...kira kek ni better lagi dari yg sebelum ni...tapi kek kita ni kureng sikit rasa oren nya sebab kita ada sikit derhaka pd resepi...ngeh...ngeh...ngeh 
Orange Poppy Seeds Cake
Sumber: MyKitchenSnippets
1/4 cup poppy seeds
3/4 cup fresh milk
200g butter, softened
2 tbsp finely grated orange rind - kita tak boh pun
3/4 cup sugar
3 eggs
2 cups plain flour
1 1/2 tsp baking powder
1/2 cup freshly squeezed orange juice – kita guna jus oren dlm kotak je 
Syrup:
1/2 cup sugar
1 cup freshly squeezed orange juice – juga menggunakan jus dlm kotak, hikhikhik..derhaka
1. Preheat the oven to 350 F/ 180 C. Place the poppy seeds and milk in a bowl and stir to combine. Set aside.
2. Place the butter, orange rind and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy. Gradually add the eggs and beat well.
3. Sift the flour and baking powder over the butter mixture and add the orange juice and poppy seed and milk mixture. Stir to combine and spoon into a baking pan lined with parchment paper.
4. Bake for 55-60 minutes or until cooked when tested with a skewer. – oven kita +-40 minit dah masak kek nih
5. While the cake is baking, make the syrup. Place the sugar aand orange juice in a saucepan over low heat and stir until the sugar is dissolved. Increase the heat and boil for 5-6 minutes or until syrup thicken.
6. Pour the hot syrup over the hot cake. Set aside to cool.
>>> Yg ni pula swiss roll batik yg kita buat...malangnya batiknya tertanggal sana sini w/p dah ikut step by step Maklang ajor tu atau pun kita brutal sgt masa letak filling tu.. , so malulah kita nak tunjuk badan kek yg seperti ada panau tu...lagipun masuk mulut, mana nampak lagi batiknya kan...kan...kan (ayat klise nak sedapkan hati nih  )...apa-apa pun, pokok pangkal (takde daun, la ni autumn...)nya, "kita dah cuba buat yg terbaikkk" ( pinjam ayat budak2 AF yg diundi keluar  )...lenkali kita akan cuba lagi, dan lagi...bila tu, tak tau ler lagi...ahaksss
Kek Gulung/Swiss Roll Batik
Sumber : Apek dan Maklang
6 biji telur gred A @ B
4oz gula castor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu bsr ovellete
3oz tepung gandum
1 sudu besar susu tepung
4oz mentega cair
sedikit coklat emulco – kita guna serbuk koko je
jem strawberri secukupnya – kita guna krim + blueberry jem
1. Telur,gula,ovellete,baking powder,esen vanilla,tepung gandum dan susu tepung masuk dlm bekas dan dipukul dgn kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit)
2. Masukkan mentega cair,kemudian kacau rata
3. Asingkan sedikit adunan tadi (skit je setakat nak buat line) ke dalam bekas lain, kemudian masukkan coklat emulco.Kacau rata kemudian masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag
4.Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya
5. Paipkan adunan coklat tadi di atas adunan yg diratakan dlm loyang
6. Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi mengikut kreativiti sendiri
7. Bakar dlm oven selama 20 minit dgn suhu 170 C
8. Apabila kek sudah masak dan sudah betul2 sejuk, terbalikkan ke atas sekeping kertas minyak kemudian sapukan jem sehingga rata...jgn brutal sangat semasa membuat sapuan
9. Setelah jem disapu rata, gulung kek tadi perlahan2 sehingga kemas.
10. Dah gulung, bolehlah dipotong dan dimakan...memang sedap sroll ni, t/kasih Apek & Maklang
|
|
|
|
|
|
| Friday, 7-Nov-2008 18:01 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Poppy Seeds Cake & Chocolate Brownies
|
|
Pada mulanya kita ingin buat kek oren yg ada poppy seeds di dlmnya, tetapi dek kerana ada bhn yg tak cukup kita pun cuba resepi dr Rachel Allen ni dulu...kita tak berapa suka akan rasanya tetapi cik abang dan Muhammad suka pulak kek nih, anak2 kita yg lain langsung tak pandang...huhuhu, apatah lagi nak merasanya  Kita sertakan resepinya di sini dan sesiapa yg nak lebih lengkap lagi resepi kek ni boleh rujuk sini
Poppy Seeds Cake
Sumber: Rachel Allen
150g butter, pada suhu bilik
100g gula castor
3 biji telur, dipukul
100g tepung
1 tsp baking powder
75g poppy seeds (kita buh ikut suka hati, 75g cam byk je )
1. Preheat oven 170C/gas 3. Gris 20 cm tin kek dan lapikkan dasarnya dgn kertas minyak.
2. Pukul butter hingga lembut.
3. Masukkan gula dan pukul lagi hingga adunan nampak ringan dan gebu.
4. Masukkan pula telur yg tlh dipukul sedikit demi sedikit sambil dipukul sebati
5. Masukkan pula tepung yg diayak bersama baking powder, masukkan poppy seeds dan gaul sebati
6. Masukkan adunan dlm tin kek, ratakan serta tekan sedikit di bhgn tengah kek dgn belakang sudu.
7. Bakar 25-30 minit atau hingga masak
8. Bila kek sejuk boleh dikerat 2 (jika suka), letakkan buttercream dan tangkupkan /sandwichkan kek semula ataupun sapu sahaja buttercream di atas sebiji kek tsb
(utk buttercream kita pukul double cream + icing sugar hingga kental)
>>> Chocolate Brownies ni pula kita buat hanya utk mencuba resepi dr buku masakan yg duk bertapa je kat rak sejak dibeli...sian kat buku tu (nak buat camner dah asyik rujuk resepi fp kengkawan siber je )...so terhasillah brownies nih, itupun kita dah ubah suai sikit berdasarkan stok yg kita ada dan kuantiti gulanya
Chocolate Brownies
150 g plain chocolate - cincang/patah2kan
130 g milk chocolate - cincang/patah2kan
115 g butter - potong kiub
50 g gula perang
50 g gula castor
2 biji telur
1 tsp esen vanilla
70 g tepung
70 g flaked almonds, lebihkan sedikit utk taburan (leh gak nak guna toasted & chopped walnuts)
100 g white chocolate - cincang sebesar +- 5mm
1. Preheat oven 180 C. Alas tin kek 20 cm/8 in dgn aluminium foil, griskan
2. Dgn menggunakan api yg perlahan, cairkan plain & milk choc. bersama butter dlm periuk, sentiasa kacau dan apabila choc. dan butter sudah cair dan sebati, angkat drpd api
3. Masukkan gula dlm adunan dan kacau sehingga gula larut.
4. Masukkan telur, vanila dan tepung, kacau sebati.
5. Masukkan flaked almonds dan white choc., gaul mesrakan.
6. Tuang adunan dlm dulang kek, taburkan lebihan flaked almonds, bakar 20-25 minit atau apabila dicucuk dgn cake tester ditengahnya ada sedikit crumbs yg melekat (jgn overbake)...sejukkan dulu brownies +-30 minit sebelum dikeluarkan drpd tin kek
|
|
|
|
|
|
| Monday, 3-Nov-2008 19:40 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Peristiwa Untuk Diingati...
|
|
1 November 2008
Sabtu
Rumah sendiri
Kawan cik abang (sama fakulti di UUM) datang berkunjung...mereka semua buat PhD. di UK...Mat Nor dr. Leeds, Aida dr. Brunel, Adyda dr. Manchester dan Jas dr. Bradford 
Gambar kelabu coz bateri tinggal nyawa2 ikan
30 Oktober 2008
Khamis
Junction 32
Tujuh beranak menaiki bas dan train menuju ke Junction 32...iaitu satu kawasan 'guilt-free shopping' hari hujan dan cuaca sejuk tak dihirau, redah je
Tunggu bas dr BD5
Berada dlm bas
Naik train pulak
Baru sampai kat bangunan bersebelahan J 32
Hmmm...dah dapat hasil tangkapan
Di bawah jagaan ayah...ibu mana ye???
Tunggu bas, dah nak balik umah
29 Oktober 2008
Rabu
Rumah Linda
Menghadiri makan2 yg dibuat untuk meraikan Dr. Solah yg berjaya menamatkan PhD. nya, juga sambutan besday Aliah yg ke 3 tahun...bakal menantu ni, ahaksss 
Kek coklat utk Aliah...jgn percaya pada gambar, realnya kek ni tak berapa smooth pun...kita baru tahap buah cempedak di luar pagar...
Camna??? bagai pinang dibelah dua tak
|
|
|
|
|
|
| Friday, 31-Oct-2008 17:47 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Sup Carrot & Kentang, Garlic Bread & Choc. Moist Cake
|
|
Akhir2 ni malas tul nak update FP, ditambah lak bila nak buka FP semedang je error...menci, mencii, menciii 
Menu2 ni pun kira dah jadi sejarah kumbahan, baru ni nak masuk resepinya...hikhikhik
Sup Carrot & Kentang ni kita mkn bersama2 Garlic Bread, best aaa...t/kasih kpd MaDiHa dan Jasmeen (2 orang sekarang ni teror sesangat membuat swiss roll) yg telah berkongsi resepi yg sedap nih
Sup Carrot & Kentang
Sumber:MaDiHa
4 biji kentang besar ~ dikupas & direbus empuk (kita guna 7 biji baby potatoes)
1 batang carrot ~ dikupas & direbus empuk (kita guna 3 batang carrot)
1 kiub pati ayam
1 kotak santan kotak (kita guna fresh milk + susu cair)
Air secukupnya utk kuah
garam secukup rasa
sedikit lada sulah (jika suka)
1. Blend kentang rebus & carrot hingga halus.
2. Tuangkan ke dalam periuk dan masukkan air lagi ke dalam jug blender dan blend lagi supaya kentang & carrot yg melekat pd jug blender akan larut. Tuang semuanya ke dalam periuk (jangan membazir ).
3. Tuangkan santan & air secukupnya dan diikuti dengan bahan2 yg lain ke dlm bahan yg diblend tadi (air ikut pekat yg anda suka) & masak hingga mendidih sambil dikacau2 sentiasa.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Garlic Bread
Sumber:Jasmeen
Beberapa keping roti sandwich
Garlic butter
5 sudu besar butter / margerin
4 ulas bawang putih (cincang halus)
sedikit serbuk lada putih
secubit garam
(semua bahan di atas digaul sebati)
1. Gelek roti menjadi nipis & potong ikut suka
2. Sapu roti dgn garlic butter
3. Bakar dlm ketuhar selama 10 minit atau sehingga nampak garing & kekuningan
~~~~~~~~@~~~~~~~~
Choc. Moist Cake ni kita buat coz lama tak buat kek coklat utk anak2 makan...so cuba resepi Kak Mis ni..walla, memang sedap kek nih...t/kasih Kak Mis
Chocolate Moist Cake
Sumber:Kak Mis
250gm butter
300gm castor sugar
1 tbsp ovallette
6 biji telur
250gm tepung *
2 tsp baking powder *
1½ tsp soda bicarbonate * [ * ayak ]
Paste
1 cawan coco powder *
1¼ cawan air panas *
60gm castor sugar *
1 tbsp nescafe - optional * [*bancuh semua]
Topping
300 gm cooking chocolate
200 gm whipping cream
1 tsp butter
( Double boilkan whip. cream sekadar panas, masukkan cooking choc. kacau hingga choc. cair...angkat, masukkan butter )
1. Pukul butter + castor sugar + ovallette sehingga kembang...masukkan telur satu persatu
2. Masukkan tepung yang telah diayak bersama soda bicarbonate + baking powder
berselang seli dengan paste
3. Bakar 170 C preheated oven...selepas setengah jam turunkan suhu kpd 150 C hingga kek masak bergantung pada oven masing-masing (oven kita ambil masa 1 jam)
4. Tuangkan topping atas kek...takmo buh topping pun takpe, terus je ngappp
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 23-Oct-2008 22:32 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Caravan Holidays
|
|
Tarikh : 17 Okt. - 20 Okt. (terlepas 2 open house )
Lokasi: Whitley Bay Holiday Park
Rentetan Peristiwa
17 Okt (Jumaat) Bertolak dari Bradford dlm kul 5 ptg...singgah di Durham, ke rumah Ust. Maszlee (pernah datang bagi ceramah masa majlis berbuka puasa Rumpun Bradford). Terima kasih atas layanan dan mee bandung yg sedap disajikan kpd kami, siap tapau lagi tu Dari rumah Ust. Maszlee terus menuju ke Whitley Bay...hujan, masuk je dlm caravan...anak2 ngap bekalan yg dibawa sebelum lena diulit mimpi
Selain train dan bas, Zafira juga menjadi pojaan sepjg tawun
Cik Abang bersama Ust. Maszlee
Kita bersama2 isteri ust., Hamidah dan ibunya
Anak2 bersama anak2 Ust. Maszlee
| |
